Espetadas de frango com ananás são uma combinação deliciosa e refrescante, perfeita para um almoço ao ar livre ou um jantar especial. Aqui está uma receita simples para preparar essas espetadas:
Espetadas de Frango com Ananás
Ingredientes:
- 500g de peito de frango, cortado em cubos
- 1/2 ananás fresco, descascado e cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 cebola média, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou limão
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado (ou 1/2 colher de chá de gengibre em pó)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Palitos de espetinho (deixar de molho em água por 30 minutos para evitar que queimem)
Instruções:
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Preparar a Marinada:
- Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o molho de soja, o mel, o vinagre de maçã (ou limão), o alho e o gengibre. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Reserve uma pequena quantidade da marinada para pincelar sobre as espetadas durante o cozimento.
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Marinar o Frango:
- Adicione os cubos de frango à marinada e misture bem para cobrir o frango uniformemente. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (ou até 4 horas para um sabor mais intenso).
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Montar as Espetadas:
- Enquanto o frango está marinando, prepare os vegetais e o ananás.
- Espete os cubos de frango, ananás, pimentões e cebola alternadamente nos palitos de espetinho. Tente colocar alguns pedaços de cada ingrediente em cada espeto para um equilíbrio de sabores.
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Grelhar as Espetadas:
- Aqueça uma grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto. Se estiver usando uma grelha interna, pré-aqueça-a.
- Coloque as espetadas na grelha e cozinhe por 10-15 minutos, virando ocasionalmente e pincelando com a marinada reservada, até que o frango esteja totalmente cozido e os vegetais estejam macios e ligeiramente carbonizados.
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Servir:
- Retire as espetadas da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva quente, acompanhado de arroz, salada ou um molho à base de iogurte para um toque extra.
Estas espetadas são ótimas para um churrasco ou para um jantar leve e saboroso. O ananás adiciona uma doçura tropical que combina muito bem com o sabor salgado e levemente adocicado da marinada. Bom apetite!